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凉拌黄瓜不要直接拌,加这一步黄瓜爽口入味!

食材:黄瓜,木耳,生姜,大蒜,蚝油,生抽,食盐,食用油;做法:1、准备好的黄瓜清洗干净,去掉头和尾。

凉拌黄瓜不要直接拌,加这一步黄瓜爽口入味!

很多人在家里面都经常做,但是总会发现自己做出来的黄瓜吃起来不爽口不发脆,味道也会有点淡。

不要小看了一道凉拌黄瓜,想要制作出来的好吃的凉菜也是需要掌握一定技巧的。下面我们就一起来看一下吧。

凉拌黄瓜不要直接拌,加这一步黄瓜爽口入味!

食材:

黄瓜,木耳,生姜,大蒜,蚝油,生抽,食盐,食用油;

凉拌黄瓜不要直接拌,加这一步黄瓜爽口入味!

做法:

1、准备好的黄瓜清洗干净,去掉头和尾,然后放在案板上拿刀背拍碎,接着用手掰成小段,放在碗里面加入适量的食用盐,腌制10分钟左右备用,木耳提前用水浸泡备用;

2、取锅烧水水里面加入适量的食盐和食用油,然后把泡发好的木耳放进去,煮两三分钟左右捞出;

3、大蒜去皮拍碎,然后切成小块儿,生姜切块放在碗里面,如果平时喜欢吃辣的话,就可以加一些辣椒粉进去,然后淋上热油搅拌均匀备用;

凉拌黄瓜不要直接拌,加这一步黄瓜爽口入味!

4、把刚才腌好的黄瓜过滤一下研制出来的水分,然后和焯好水的木耳放在一起,把刚才准备好的调料汁倒进去搅拌均匀;

根据自己的喜好加入一些陈醋,蚝油,生抽搅拌均匀,一道简单的凉拌黄瓜就制作完成了,到嘴里的口感也是非常的爽脆利口的。

凉拌黄瓜不要直接拌,加这一步黄瓜爽口入味!

小窍门:

在做凉拌黄瓜的时候需要注意用刀拍碎的黄瓜,不要直接拿刀切,用手掰成小段,这样的话在吃起来的口感才会更加的爽脆;

在焯水的时候可以加入适量的食盐,这样的话才能够让菜品吃起来更加有味;

加一些食用油也可以让菜品的色泽变得更加光亮。

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